誰にも主張しなくとも、自分自身も気づいていないけれども、たしかに自分の中にある自分を突き動かす”原動力”
今は誰にも伝わらずとも自分の中にある”静かなるエナジィ”を燃やすことで、自分を認め、いずれ自分の武器となり、そして誰かに見つけられ評価される。
“自分の好きなものをとことん追求する”
サクラピアスでバリスタ兼バーテンダー 峰岡さんもその1人である。
今回はそんな峰岡さんにお話を聞きました。
コーヒーの匂いに誘われ階段を登ると隠れ家的なバーへ
東京都北区の中央部に位置し、JR、地下鉄に路面電車も通る王子駅。
賑わう駅前、多くの車が行き交う明治通りを少し右に曲がったところにサクラピアスがある。
1階の珈琲焙煎所は店外までほんのりコーヒー豆の匂いがする。
サクラが描かれている階段を上がれば、1階の明るい内装とは対照的に少し薄暗く隠れ家的なバーへ
入店してまず驚いたのは、アルコールの種類の多さ。ウイスキー、ジン、リキュールがなど峰岡さんが好きなものを集めたとのこと。
その中の1つに静かなるエナジィ “28 BLACK”もありました。
17歳の時に衝撃を受けたエナジードリンク “28 BLACK”
峰岡さんが28 BLACKと出会ったのは17歳の頃。
当時エナジードリンクマニアだった峰岡さんはたまたま手に取った28 BLACKに衝撃を受け、28 BLACKに対する情熱は飲むだけでなく、弊社が実施したsilent partyに参加するほどのファンに
現在サクラピアスでは昼はバリスタとして、夜はバーテンダーとして働く峰岡さん。
11/28には”いいニッパチの日”として28 BLACKを使用したオリジナルカクテルを峰岡さんが考案し、販売。今回は特別にオリジナルカクテルをSilent Energyのメンバー3人でいただきました。
ブラジリアン 28
28 BLACK アサイがブラジル原産であることからブラジルの蒸留酒カシャーサを組み合わせたカクテル。
まずはカシャーサの苦味が口の中に広がり、後味はアサイのスッキリとした甘さが。
シンプルなレシピですがカシャーサ、28 BLACK アサイのどちらとも味の強さを味わえる強いカクテルといったところでしょうか。
アサイヒーリング
ベリーリキュールと28 BLACKアサイを組み合わせたカクテル。
28 BLACK アサイの甘さをベリーリキュールが最大限に引き出してくれます。
甘いカクテルがお好みの方はこちらがオススメです。
トロピカーレ
アマレットとハーブリキュールに28 BLACK サワーマンゴーキウイを組み合わせたカクテル。
28 BLACK サワーマンゴーキウイを使用したカクテルはとても珍しい！！
SMKモヒート
モヒートと28 BLACK サワーマンゴーキウイを組み合わせたカクテル。
28 BLACK サワーマンゴーキウイの甘酸っぱさをモヒートが甘くしてくれます。
サワチェティー
アールグレイのリキュールと28 BLACK サワーチェリーを組み合わせたカクテル
サワーチェリーの炭酸を抜くことでアールグレイの香りがさらに増します。
サクラ珈琲チェリー
水出し珈琲と28 BLACK サワーチェリーを組み合わせたノンアルカクテル。
峰岡さん曰く、「渋めの珈琲にサワーチェリーは合う！」とのこと。
珈琲とエナジードリンク！？と一見思いますが必ずクセになります。
掲載されているカクテル以外にも、気分や使いたいリキュールを峰岡さんにリクエストするとオリジナルのカクテルを提供してくれます。
自分の好きなモノで自分な好きなモノを作りたい。
高校生の頃からバーテンダーに興味があったと仰る峰岡さん。
当時は未成年であるため、お酒を飲んで試すことが出来ず”自分の好きなモノが分からない”という壁にあたり高校卒業後、バリスタの道へ。
専門学校を卒業後、サクラピアスでバリスタとして働き、2022年からバーの展開に伴い峰岡さんはバーテンダーに。
“自分で試して自分が好きだと思ったモノを提供して、お客さんにも好きになってもらいたい”
峰岡さんはそんな静かなるエナジィを持ったバーテンダーです。
王子駅に訪れた際には、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
カフェラウンジ サクラピアスについて
住所 : 東京都北区王子1-5-4 2F
営業日 : 気まぐれ
営業時間 : 21:00-27:00
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