今回、取材させていただいたのは、愛知県岡崎市にあるMilestoneという居酒屋さん。

2017年の開店当時から3年以上にわたって、28 BLACKをお取り扱いいただいている、お店さんです。

（そして、開店当時に撮影させていただいた写真も、使わせていただいております。缶のデザインからそれがわかりますね）

緑あふれる空間、
キャンプに来たような料理、
地元への愛を貪り食べれるお店。

店に入ると、緑が多いことに驚きます。

天井、席を仕切る衝立、ガラス机のデコレーションと、植物が溢れている…

 

オーナーの荒川さんによると、これらの植物は、生花なのだという。

このお店にいる間は、なるべく良い空気を吸ってほしいんだ、と。

席に座って、まずオススメと聞いたのは、

トマトのカプレーゼ、バーニャカウダ、そして、燻製の盛り合わせ。

それぞれ、契約農家から直接仕入れたという、安心安全な地産食材を使っているとのこと。どれも食欲をそそります。

燻製は日替わりとのことなので、その日その日の食材を楽しめる模様！

とにかく、どれもオシャレといいますか。

目で、舌で楽しんで、次の日、自慢できる料理という感じです。

お野菜と燻製料理を堪能した後は、
店名にある通り、

野菜ト肉ト燻製ト

ということで…

ドン！とお肉をいただきました。

 

一人で食べるには…という量を食してますが、つけあわせの野菜や味の変化も楽しめるので、グループで行ったときには、お肉の取り合いにご注意ください！

 

milestoneにとっての
静かなるエナジィ。
お店運営の原動力とは？

出てくる料理を見ていると、どれもひと手間、かけていることがわかります。

いや、そもそも、生花が店に溢れ、器も凝って、どのメニューも手作りがベースというか…

これ、けっこう大変ですよね！？ということで、ぶっちゃけて聞いてみました。
（実は、インタビュアーの私がMahoさんの中学校の同級生のため、突っ込んだ話も聞きやすく…）

 

Mahoさん
「いや、実際ね、すっごく大変（笑）
例えばこの生花。水やりや手入れもたくさんあるし、換気扇も普通の飲食店じゃ考えられないくらい回ってるんよ。」

私
「手間ひま、かける価値があるってこと？やらしい話、お金もかかるような…」

 

Mahoさん
「もともとキャンプ好きの二人が始めた店でさ。
美味しい空気吸って、美味しい物食べて、人が集まって話して。
良い時間を過ごしてもらえたら嬉しいじゃん？ってお店なんよね。

せっかく外食するなら、安くてまぁまぁ…なものよりも、それ相応のものを、というか。
それなりの価格で、ちゃんとしたものを食べたいじゃんね、自分たちも。

だから、こだわりまくっちゃったのね。」

 

私
「たしかに、料理も、キャンプに来たみたいな、特別な感じがする。。」

 

Mahoさん
「例えば、グラタンもホワイトソースから作ってたり、
バーニャカウダのソースも自家製だし、
パンケーキも生地から作ってるからね。

ここだけの話（記事にさせてもらっちゃってますけど…）、
冷凍食品で済ませちゃうのが嫌でさー。
もっと楽したら？とか、利益率を上げるなら…とかって話もされるんだけど、自分たちがイマイチだと思ってるものって出せないよね…

ウチ（milestone）は、自分たちが納得できるものを出していきたい！」

 

私
「し、静かなるエナジィ…！」

二人のM
オーナーたちにとっての道標でもある。

このmilestoneというお店、MakoさんとMahoさんという、二人のMから始まるオーナーさんによって経営されている。

もともと、飲食畑で働いてきたわけではない二人が、人生のターニングポイントとして初めて作る店舗だからこそ、milestone = 目標の中の通過地点として道標を置いたのだと。

（二人の名前のイニシャルMから始まる店名で考えていたという話も、静かに伺いました）

「milestoneにいるだけで、
　美味しい空気が吸える。
　いい時間を過ごせる。
　スタッフとの会話まで楽しんでほしい。」

とのことでした。

28 BLACK、飲める店

ここ、milestoneにお邪魔したのも、ずっと28 BLACKを飲める店として愛知県岡崎市に確固たる拠点を築いてくださってるからなのですが、

美味しい空気と美味しい料理、静かなるエナジィを味わいたくなった際には、ぜひお立ち寄りのほどを。

 

milestoneさんの特徴のひとつは、豊富な日本酒、ここでしか飲めない日本酒だったりするわけですが、お酒を飲めない人も28 BLACKを使ったノンアルコールカクテルなどをぜひ、リクエストされてみてください。

岡崎市ならではの食品もぜひに

（実は私も岡崎市出身なのですが）

milestoneさんでは、岡崎市ならではの食材も豊富に取り扱っておられるとのこと。

いかわもち豚、奥三河どり、ランニングエッグ…

私も知らなかったブランド食材がこんなにもあるなんて！

 

地元への愛って、こういうところにも現れますよね。

うーん、素敵…

店舗情報

店舗名：	milestone 野菜ト肉ト燻製ト
電話番号：	0564-83-7830
住所：	愛知県岡崎市明大寺本町2-9 花笑ビルローマ2F
行き方：	名鉄 東岡崎駅 北口から約300m（徒歩3-5分）
営業時間：	17:00～25:00　(フードLO 24:00/ドリンクLO 24:30)
定休日：	無休（臨時休業の情報はInstagram、Twitterを参照のこと）
URL：	食べログ（milestone）

Instagram
https://www.instagram.com/milestone_okazaki

（文責）静かなるエナジィスト 高田

28 BLACKを
買える店、飲める店を探せるように。

今後、シリーズ化していきます。

ウチにも置いてみたい！
こんなところで買える店、見つけました。

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