SILENTENERGY.JP

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カンパチ 氷河の魚 =Fish Nude #21=

間八は、ブリと似てる魚と思われていませんか。どうしてこうなったのかわかりませんが、アジとサバくらい違いますよ。例えがイマイチですかね。   今回はカンパチの魅力にだんだんと迫...

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世界から見た刺身 =Fish Nude #19=

外国の方にサーモンはアットーテキな人気がありますよね。タイなどには、どうやらサーモンshopがあるようです。刺身の宅配ですけど、サーモンオンリーです。よく飽きないですね、私はサーモンの柄が...

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鯛 ガラスと桜 =Fish Nude #18=

鯛について。今更ですが、大変用途が広く何処に行っても年中売ってます。大相撲で優勝しても鯛、結婚しても鯛。どこまでも鯛。 まず、、何からでも話せるんですが、   [capti...

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太刀魚 銀河の魚 =Fish Nude #17=

満を持してタチウオ。どこに満を持してるのでしょうか 笑。    子供のころなんてコレを刺身で食べたことなかったですよ。みなさん昔から刺身で食べてました??? 初めて食べたのは...

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魚を買う =Fish Nude #16=

たまには、実用的な話をしようと思います 。それは魚を買うときのコツです。80年代のグルメブームの頃から、お寿司屋さんや料亭の主人による、魚の目利き的な本は何冊か出ています。読むとすごく面白...

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鯵に魅せられて =Fish Nude #14=

鯵といえば銀皮。銀皮というのは、魚の青い背中ではなく、銀色の部分のことです。これが御sashimiのときに映えるもんですから、料理の基本として、この銀皮を生かすように造るように、と本によく...

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Boy met fish 30 years ago =...

魚との出会い。最初は3歳くらいのときから父の魚釣りに付いていってたようです。今の私と息子と同じか。。。あとは5、6歳くらいのときには、自分で一人で釣りをしている、という感覚があったことを覚...

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The motion & The moment.

  バングラディシュのクルナという港街。 世界有数の人口密度を誇るバングラデシュの第3の都市だ。 交易の中心地として発展してきたクルナの街中では、農産物やら資材などを満載に...

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ナマズと雪 =Fish Nude #10=

ナマズがどこで生まれるのかは知りません。正直、稚魚を一度も見たことがありません。これ不思議。成魚は、冬になると湧き水の近くに集まってきます。周りより僅かに水温が高いからでしょう。それを獲る...

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鮎、鮎、鮎、愛。 =Fish Nude #9=

<鮎>   〈鮎〉という字は、瓢鮎図という書画で分かるように昔はナマズのことで、中国では今でもナマズを指しています。そもそも漢字は元を辿ればただのアテ字だったり、書き間違いも...

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水窪物語 其の二 =Fish Nude #7=

『これは綺麗に模様が出てますね』   Kさんと私は、アマゴのパーマーク=魚体の側面に並ぶ楕円の模様=を一つずつ確かめました。このマークは人間の指紋のようなもので、一匹ずつすべ...